GASTRONOMÍA
Sugerencias del chef
CHUPETINES DE GALLETITA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Por Ivana Kraemer y Natalia Caneva de Dulce Tentación

Rinde para 12 chupetines.
75 gr. de manteca blanda, 60 gr. de azúcar, 2 huevos, 200 gr. de chocolate para taza, 185 gr. de harina leudante,  75 gr. de chispas de chocolate blanco, 75 gr. de chispas de chocolate con leche, 50 gr. de granas de colores, 100 gr. de baño de chocolate, 12 palitos de helado.
Preparación: Colocar en un bol la manteca con el azúcar, batir con batidora eléctrica hasta formar una crema, incorporar los huevos uno a uno, y el chocolate para taza, fundido a baño maria. Agregar la harina leudante tamizada, mezclando con cuchara de madera. Finalmente integrar a la preparación las chispas de chocolate.
Dejar reposar en la heladera 30 minutos. Tomar pequeñas porciones y formar bolitas del tamaño de una nuez aproximadamente, insertar el palito de helado y colocar sobre una placa enmantecada y enharinada, presionar apenas aplanando un poco la superficie. Cocinar en horno precalentado a 180 grados entre 15 y 20 minutos, retirar y dejar enfriar. Bañar una parte de los chupetines con el baño de chocolate y espolvorear con las granas de colores.
Dejar solidificar sobre papel manteca. Se pueden conservar estas galletitas envueltos en papel film o en un recipiente con cierre hermético.

Gentileza: Dulce Tentación. Av. Vergara 3990, te.: 4662-6674